Une bonne recette de saison : la soupe de butternut !

Une base de soupe facile avec selon vos goûts des ingrédients à ajouter pour la relever ou la rendre plus originale.

Voici la recette de base pour 4 personnes, une soupe simple et rapide !

Les ingrédients :

• 1 courge butternut
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• sel – poivre

La recette :

Eplucher tous les légumes et les couper en morceaux.

Faire à cuire en les recouvrant d’eau.. Laisser cuire à feu fort et à couvert 30 mn jusqu’à ce que les morceaux de butternut soient tendres.

Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un joli velouté orangé.

Les astuces :

• Ajouter une pomme à vos légumes pour soit une touche acidulée (granny smith) ou sucrée
• Ajouter du curry et du lait de coco pour faire voyager vos papilles
• Du cumin et de la muscade pour relever le goût
• De la crème fraîche pour plus d’onctuosité
• De la cannelle pour un goût sucré-salé
• Du fromage pour plus de gourmandise

Cette soupe simple et douce en goût vous permet de l’accommoder selon vos envies et les goûts de chacun !